Exklusive Gala-Nacht am Rande der Fachmesse Intergastra
Am Rande der Fachmesse findet auch in diesem Jahr am 5. Februar im Mercedes-Benz-Museum in Stuttgart die Nacht der Sterne statt, eine exklusive Gala-Nacht für Gäste aus Gastronomie, Hotellerie, Politik und Wirtschaft. Erwartet werden wieder ca. 150 Spitzenköche. Veranstalter sind die Fachzeitung Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) – die einzige Wochenzeitung für die Hotellerie und Gastronomie in Deutschland – sowie Sternekoch Rolf Straubinger und Klaus Schurr von der Burg Staufeneck. Die beiden Top-Köche verwöhnen die Gäste auch kulinarisch.
Ein Highlight der Veranstaltung ist die Präsentation des Hornstein-Rankings durch den Herausgeber Thomas Schreiner, der seit 2008 auch Deutschlandchef von Champagne Laurent-Perrier ist.
Das Hornstein Ranking bewertet die besten Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol, basierend auf den wichtigsten Restaurantführern: „A la Carte“ (Österreichs Gourmet Führer), der Feinschmecker (die 500 besten Restaurants in Deutschland), der große Guide (Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol, Elsass), der VARTA-Führer (Hotels und Restaurants in Deutschland), Gault Millau (Deutschland, Österreich, Schweiz), Guide Michelin (Deutschland, Italien, Schweiz), Gusto Deutschland, Schlemmer Atlas Deutschland, Österreich, Südtirol) und Schlummer Atlas (Deutschland, Österreich, Südtirol).
Es versteht sich zudem als „Sprachrohr der gehobenen Gastronomie und Hotellerie“. Daher sind in diesem Medium auch alle Ehrungen und Auszeichnungen aufgenommen.
Das Hornstein Ranking wird seit 1981 veröffentlicht, ursprünglich herausgegeben von Herrn Freiherr Wolf von Hornstein – selbst Spitzenkoch auf der Insel Föhr in seinem Landhotel mit Restaurant „Altes Pastorat“. Freiherr Wolf von Hornstein ist ebenso Gründer der Vereinigung „Les Amis de l’Art de Vivre“.
Das aktuelle Hornstein-Ranking steht auf der Website http://hornsteinranking.com/hl/home als pdf-Download zur Verfügung. Es kann jedoch auch gegen eine Schutzgebühr von 5 Euro als gedruckte Version bestellt werden.
Hornstein Ranking Chef Collection Kochjacken
Neben der Präsentation des Hornstein-Rankings bietet die Gala-Nacht eine Exkursion durch die Geschichte des Automobils im Mercedes-Benz Museum, den sogenannten „Culinary Highway“ mit ausgewählten Partnern der Branche sowie Live-Musik, Networking und vieles mehr.
Partner und Sponsor ist auch Chef Collection, ein schwäbischer Lieferant von Berufsbekleidung für die Gastronomie und Hotellerie. Chef Collection Gastro-, Work- + Funwear setzt seit 1994 auf Qualität, Stil und komfortable Textilien. Bei einer großen Auswahl von namhaften Herstellern findet jeder sein „Corporate Outfit“ für Mitarbeiter aller Bereiche, wie zum Beispiel Küche, Service, Frontcooking, Catering, Wellness, Housekeeping.
Selbstverständlich sind auch Eigendrucke möglich. Jede Kochjacke kann direkt bei Chef Collection mit den gewünschten Stickereien oder Textildrucken beauftragt werden. Einen Überblick erhält jeder auf der Website https://www.chefcollection.com/. Die Artikel können direkt im online shop bestellt werden.
Die Firma Chef Collection ist mit ihren Kochjacken auf der Intergastra präsent in Halle 3, Stand D12. Auf der Gala-Veranstaltung Nacht der Sterne, am Rande der Präsentation des Hornstein Rankings,erhält jeder Koch eine aufwändig bestickte Jacke mit dem Logo der Veranstaltung und den Hauptsponsoren. Ein Bild der Kochjacke findet sich beim Rückblick auf den letzten Galaabend im Jahr 2016 https://www.nacht-der-sterne.com/galerie.php.
